|
Heerlijke Yoghurtmuffins Met Blauwe Bessen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
1 groot ei, losgeklopt
150 gram suiker
175 ml. boerenyoghurt
1/2 theelepel zout
125 ml. zonnebloemolie
300 gr. zelfrijzend bakmeel, gezeefd
150 gr. blauwe bessen, vers of uit de diepvries
Voorbereiding: Oven voorverwarmen op 180 graden c.
Bereidingswijze: Meng met een vork het ei met de suiker, de yoghurt, het zout en de zonnebloemolie. Spatel het bakmeel in 2-3 porties door het beslag. Schep er de blauwe bessen door. Verdeel het beslag over de holtes. Bak de muffins in de voorverwarmde oven in circa 25 minuten goudbruin en gaar.
TIP: Roer 2 eetlepels boerenyoghurt met 200 gram poedersuiker tot een dik glazuur. Bestrijk de muffins ermee en laat het glazuur in de koelkast stevig worden. Bewaar de muffins op kamertemperatuur!
|
|
|